Гурманские ароматы

Гурманские ароматы. Часто задаваемый вопрос, на который не ответишь в двух словах. Даже у большого нелюбителя гурманской темы вроде меня, набралось не два, не три, а целая полка духов на тему алкоголя, чая, кофе, табака, экзотических и привычных десертов, приправ, конфет, фруктов и коктейлей — самой разной современной гурманики. А вот традиционного уже вышедшего из моды жженого сахара здесь нет и не будет.

gourmand fragrances

Напитки и табак 🥃☕🍵🍷🍹.
Самая любимая тема в гурманском направлении, потому что чайная, винная или солодовая ароматика всегда увлекательна и сложна. В кофейных коктейлях чуть больше ванили и сахара, но и они могут быть интересны.
Обязательно попробуйте: винное сусло с розой Baraonda Nasomatto, кофейные раффы Café Cabanel Teo Cabanel, Coffee Break Replica, Vanille Fatale Tom Ford, чай с пахлавой Dark Delight и чай с самоварным дымком Sweet Home Brocard, медовый ром с ванильным табаком Rhum&Tabac Comptoir sud Pacifique, колу Bvlgari Man in Black. В этот же список просятся сливовый кальянные табак Delectation Splendide Terry du Gunzburg и море разливанное рома — Tango Masque Milano.

Десерты🍩🧁🍧🍰🥮🍦.
Самая обширная группа простых человеческих радостей — вкусных булок и пирожных, но из нее хочется выудить самые тонкие, самые изящные сочетания.
Мне нравятся: имбирный пряник со сливочной глазурью Majaĩna Sin The Different Company, кипящее варенье из черных ягод Interlude extract Amouage, тоже кипящее варенье, но уже из розовых лепестков Nea Jul et Mad, пьяная вишня со сливками Lost Cherry Tom Ford, фламбированная груша в карамели La Belle Helene MDCI, печеньки в кармане замшевой куртки Sleek Suede YSL, миндальный крем Aphrodisiac Touch Unique’e Luxury, растаявшее мороженое Love Tuberose Amouage.

Новая и набирающая все большую популярность тема — зеленая гурманика, сочетающая ваниль с цитрусовой свежестью, салатной зеленью и живыми цветами 🍭🥦🍋🥝🥬🌾.
У меня в этой группе сейчас горькая роза в сиропе Hatria Angela Ciampagna, итальянские травы с ванилью Virgile Sylvaine Delacourt, ледяные цитрусовые со сгущенкой Metallica Tom Ford, варенье из киви и крыжовника с ванильными сливками Ani Nishane, цитрусовые и лёгкая зелень с бальзамичной ванилью Green Lover Lolita Lempicka, османтусовый чай с молоком Chasa Montana Privé Martine Micallef.

Пряная гурманика — это разные наборы специй, смеси для глинтвейна, шоколад ручной работы и прочая экзотика: сюда можно отнести все фланкеры родоначальника гурманской темы Angel Mugler🍫 и A-Men, горелое дерево с ванилью 🍮вроде Black Phantom by Kilian, цианиды Loukhoom Keiko Mecheri и Rahat Loukoum Serge Lutens, сочетание ванили с бензоином🥜 в духе Mon Paris Secret Jean-Michel Duriez или King of Flowers Alghabra Parfums, запахи плотно прессованных пряностей🌶️ особенно в варианте с пьяной вишней и шоколадом — Chaleur Gitane Paul Emilien или c малиной Red Hoba Xerjoff. Таитянская, мадагаскарская и мексиканская ваниль La Maison de La Vanille.

Бесконечным может быть список фруктовых коктейлей и соков разной степени достоверности и сложности, но это лично для меня не самое увлекательное направление. Хотя вот Thai Smoothie Brocard люблю.

Rose часть 2

Первый разговор о розах у нас с вами состоялся почти десять лет назад. С тех пор многое изменилось а значит надо заново сверить ощущения.

Самое важное изменение, видится мне, в том, что сейчас в парфюмерии происходит настоящий розовый бум! Впервые за долгое время роза оказалась в центре внимания. Роз выпускается много и разных. Их подают соло, окружают зеленью, свежими цветами или солёной водой, мешают с мёдом, специями или фруктами, вялят и коптят, заворачивают в кожу и валяют в грязи. Никакого почтения её величеству!

розы

Благодарить за новую моду на розы надо взаимопроникновение культур Европы и Ближнего Востока, где розу всегда любили и понимали, поэтому в авангарде восточные розы.

Популярная в арабском мире таифская роза —  шелковая и нежная со сладкими клубничными тонами — прекрасна в La Douceur de Siam Parfums Dusita и в редком и уже практически недоступном аттаре Ayoon Al Maha Amouage. В еще более дорогом аттаре Rose Taif Amouage роза таифи кипит весельем, а в экстракте Rose de Taif Perris Monte Carlo дремлет в ленивой истоме.
Другая восточная красавица — величественная дамасская роза с обязательными для её густого и жаркого аромата оттенками герани, гвоздики, и перца чертовски хороша в Rose Turkia Molinard, в аттаре Rose (TRO) Amouage и Rose Opulente Maitre Parfumeur et Gantier.

Ещё одна тема, пришедшая к нам с Востока — пряная густая роза со специями, сандалом и удом, плотная и тяжелая, словно узорный шерстяной ковёр. Самая бархатная и жаркая среди них Amouage Lyric, не отстают Tiziano Terenzi Porpora, Dali Haute Parfumerie Fabulous Collection Korynthia, Cinabre Maria Kandida Gentile и шершавые розы с шафраном Halfeti Penhaligon`s и Tattoo Mansfield.
Бесчисленные удовые композиции можно найти просто по имени Rose Oud (By Kilian, Korloff, Yves Rocher, Alexandre J., Micallef и даже Jo Malone). Вот они уже вместе с удом постепенно выходят из моды.

Небывалый расцвет переживают сейчас композиции с розой и смородиной, свежими овощами и салатными травами, где роза оттеняется зеленью листа, кисло-сладким ароматом свежих ягод и терпкостью сваренного прямо на даче смородинового джема. Смородина и зелень рядом с розой сейчас даже не в каждой второй композиции, а в каждой первой! Все они развивают тему, поднятую когда-то в In Love Again YSL. Мне нравится роза с крем де кассис Rose Royale Nicolai, легкие акварели Blouse Yves Saint Laurent и Mes fleurs de roses Jean-Michel Duriez.
Как вариант зелено-розовой акварели — роза с огурцом OR ± Damask UER MI и роза с зеленым чаем Rosa Greta Eau Eau d`Italie. Ждем развития розовой истории с имбирем, корнеплодами и бахчевыми.

Вечная история, которую парфюмеры никогда не упускают из вида — роза+пачули или роза с мхом и деревом. Резкое, контрастное и очень эффектное сочетание, украсившее много шипровых ароматов. Вспомните Knowing Estee Lauder, Agent Provocateur, Coriandre, La Perla и добавьте к ним новичков Desert Rose Urban Scents, Une Tonne de Roses/8 Parle Moi de Parfum, «Черный лебедь» Brocard и нежный шиповник с гнилушками Myrrhe Églantine Hermes

Огромное семейство, разросшееся в последние годы — гурманские розы: розовый мармелад с ладаном Rose Infernale Terry de Gunzburg, розовый глинтвейн Rouge Nocturne Terry de Gunzburg, роза с винным суслом Baraonda Nasomatto, роза с пино нуаром La Fille de Berlin Serge Lutens,  роза с молоком Mohur Extrait Neela Vermeire Creations, роза с засахаренными фиалками Rose Privee L`Artisan Parfumeur и Hippie Rose James Heeley и тьмущая тьма роз с ирисками, мёдом и сахаром. Я назову из них только Hatria Angela Ciampagna.

А вот припудренные винтажные розы исчезающий вид. Но красивый. Люблю в Les Nombres d`Or Rose Etoile Hollande Mona di Orio и Evening Rose Aerin.
Новых белых роз тоже что-то не видно, но те, что до сих пор выпускаются, не пропустите: хороша точёная мраморная роза Rose Caron, само очарование летящий лепесток White Rose Floris, ну а стервозина Creed Fleurs de The Rose Bulgare Private Collection вообще одна из самых великих парфюмерных роз.

Розы вне времени, работы великих парфюмеров:
Редчайшая роза Эдмона Рудницка — розовый мускус и розовый лукум La Rose Rochas.
Взъерошенная роза с зеленью и табаком 2000 Et Une Rose by Lancome, о которой её автор Кристин Нажель рассказала, что это был проект без ограничения бюджета, ну она и зажгла. В итоге композиция получилась настолько дорогой, что пришлось ограничить тираж.
Paris Yves Saint Laurent Софии Гройсман — духи, вернувшие солирующую розу в парфюмерию.
Одна идеальная роза, созданная Ги Робером — One Perfect Rose La Prairie.
Роза Жана Поля Герлена, опередившая время — Nahema Guerlain.
Две лучшие розы самого великого мастера роз Эрнеста Далтроффа — N’Aimez Que Moi Caron
и Or et Noir Caron
Первые духи Франсуа Коти — La rose Jaqueminot.
Пьянящая роза сентифолия, которой так гордятся французские парфюмеры, в Une Rose Frederic Malle Эдуарда Флешье.
Гениальная и простая роза Матильды Лоран — Guerlain Aqua Allegoria Rosa Magnifica — охапка мокрых бордовых роз.

На этом у меня пока всё. Парфюмеры, пожалуйста, не останавливайтесь.

Delectation Splendide Terry de Gunzburg

Рассказ о Delectation Splendide Terry de Gunzburg я отложила на пару месяцев и, как потом оказалось, правильно сделала! Собственно говоря, после первых дней знакомства мне почти нечего было сказать, кроме того, что Delectation Splendide способен заменить исчезнувший хит 90-х  Gloria Cacharel. Это прекрасная новость, ведь Глория была и остается в парфюмерии непревзойденным кипящим вишнёвым вареньем. Никто до сих пор не мог выпустить ничего, чтобы смогло утешить его пламенных поклонниц. Но Delectation Splendide — нечто большее, чем ностальгия по Глории.

Здесь сладкие пьяные и пряные вишни в анисовой водке, влажный самокруточный табак с ароматом чернослива, марципан, взбитые сливки и ванильный крем с корицей. Голову кружат алкогольные парЫ и хриплый прокуренный джазовый голос. Delectation Splendide поразительно цепкий, а в способности заполнять собой помещение может поспорить с хитами Тома Форда. И он больше чем десерт, сложнее, чем десерт, гораздо интересней, чем мог бы быть парфюмерный «десерт».
Delectation Splendide Terry de Gunzburg
У Delectation Splendide ошеломительный цвет жидкости и ему очень идёт форма флакона. Только ради того, чтобы любоваться им, можно хотеть 100 мл., хотя, с его стойкостью можно обойтись и миниатюрой.

Delectation Splendide Terry de Gunzburg 2017
парфюмер Corinne Cachen (Drom)
Лимон, имбирь, перец, анис, табак, роза, бобы тонка, миндаль, пралине, бензоин, корица, ваниль, пачули, мускус.

Парфюмерные тренды 2018-го. Что будем носить?

Итак. Пришло время поговорить о парфюмерном 2018-м. Что было? Что будет? Чем сердце успокоится?  Производители духов изучают этот вопрос дотошно — у них на кону миллионы евро. Парфюмерным критикам дорогостоящие исследования не по карману, но у нас есть наблюдательность и опыт по другую сторону прилавка. Некоторое время назад мы с замечательными специалистами химического концерна Symrise Мариной Гореловой и Алсу Таишевой решили сложить их исследования и мои наблюдения и сравнить, как нам представляется будущее. Оказалось — примерно одинаково.

Парфюмерные тренды 2018-го. Что будем носить?

Парфюмерная мода отражает изменения в обществе. Это, надеюсь, ни для кого не новость? А в обществе сейчас меняется отношение к гендеру, к ролям и стереотипам. В Европе и в Америке над сексистскими шутками смеются только пенсионеры, в рекламе памперсов начали снимать отцов, а парфюмерный рынок бодро рапортовал о том, что в 2016-м году из 1826 запусков в нишевом и люксовом сегменте 805 были без указания половой принадлежности. Из оставшихся мужчинам адресовано 305 ароматов, женщинам 715. Раньше женских было больше, но это мы с вами, девочки, усиленно размыли границы и даже отняли у мужчин одеколоны и фужерные ароматы. Скоро консерваторам останется самая скучища.

Что же будет интересного? Собственно, вот это — позаимствовать у мальчиков всё, что не приколочено — один из трендов. Заимствуем энергичные цитрусовые одеколоны, заимствуем фужеры и обязательно сигарно-коньячную всякую брутальщину. Ключевое слово — сандал. Чувствуем много сандала — тянем к себе. (Milky Musk Parle Moi de Parfum, Concrete CDG)

Тем же, кому хочется оставаться сладкой женщиной, парфюмеры предложат сладости в ассортименте. Только в 2018-м это будет не голимый сахар, не сладкая вата, и не ириски, а разнообразные варенья. Самые модные — сливовое и вишневое (Delectation Splendide By Terry)

В типичной женской (хотя я бы распространила и на мультигендер) парфюмерии важный тренд 2018-го — зелень и свежесть — Greenery. Это трава, листва, вода, природа, живые цветы, свежие фрукты и овощи, омытые летним дождем. За примерами можно даже не нагибаться — их полно, а будет еще больше.

Еще один тренд, который набирает обороты — алхимия. Всякого рода нарочитая и причудливая синтетика с с холодными и прозрачными минеральными тонами, с запахами нефти и гари, металла, талька или латекса, которые помогают строить абстрактные композиции и превращают традиционные цветочки в нечто космическое. Пока в это играют преимущественно нишевики (Soda Comme des Garcons), но люкс заглядывается (Старк, например).

Спустя много лет возвращается мода на солнце. Но если в 80-х люди жарились до состояния «кура-гриль», то сейчас на солнце мы морщим нос, щедро намазанный кремом с SPF50+++. Собственно, запах «солнца»  для нас — это и есть запах средств для/до/после/вместо загара. Так повелось с 30-х годов, когда Jean Patou, Molinard и прочие придумали первые «солнечные» кремы. Кремы пахли кокосом, ванилью, амброй, илангом и туберозой для маскировки неприятных компонентов. Сейчас — аромат уже просто традиция. Аккорд настолько узнаваемый, что люди слышат его и сразу чувствуют вкус соли и пина колады на губах.  Если не припоминаете, то достаньте TerraCotta Guerlain, Musc Monoï Nicolai Parfums, Gucci Bloom или недавнюю новинку Cocaine Franc Boclet.

Для еще одного тренда лучше всего подходит двусмысленное русское слово «кожа«. У нас это и телесное тепло, глубины декольте, загорелое плечико, горячий пульс, и, в то же время, галантерейная кожа/замша — скрипучая сумочная или тонкая перчаточная. Имитируют нежную бежевую замшу на голое тело различными мускусами, оррисом, османтусом и розой. Для люкса такое делает Bottega Veneta, да и в нише мы подобное давно любим, практикуем.

Ну и модная тема, которая вряд ли будет популярна в России — роза. Самые красивые розы уже стартовали в нише (Rose Royale Nicolai Parfums, Porpora Tiziana Terenzi). В следующем году подтянется и люкс. Розы нынче будут носить легкие фруктовые, нежные, солнечные или наоборот медовые, терпкие как вино, густые.

Мужчинам из всего этого великолепия остается немного. Консерваторам — традиционные фужеры, само собой. Магическая формула: лаванда, герань, бобы тонка и примкнувший к ним кумарин — жизнеспособна. Только теперь фужеры становятся либо совсем акварельными, либо анималистическими.

Мужчину современного парфюмеры видят покорителем вершин, бодрым альпинистом — умытым, свежим и бодрым среди льда и снега. Основные темы — альдегиды, мята, имбирь. Особенно имбирь — буквально тема года в мужской парфюмерии.

Другая тема года — ладан. В 2018-м именно так будут понимать восточную тему: Горячее солнце, горячий песок, горячие губы воды бы глоток, в горячей пустыне не видно следа, скажи караванщик когда же вода? Учкудук три колодца …. Песок, специи, ладан, кожа, немного верблюда. И никакого уда!

Выдохнули? Не расслабляйтесь. Гурманское (те же сливовые варенья), стойкое и с пятиметровым шлейфом наденут в 2018-м не только девочки, но и сладкие мальчики. Воплощение этого тренда и предыдущего в одном флаконе — Gucci Guilty Absolue. А вообще, стойкость — тренд. Просили? Потом не нойте.

Почём будет вся эта красота? Парфюмерная мода отражает состояние экономики. В экономике у нас сейчас кризис, люди стали меньше покупать и за свои кровные хотят уникальности, лучшего качества и сервиса. Логично? Абсолютно.

Это больно ударит по производителям клонов — скоро даже в самых глухих пампасах будет сложно торговать несвежими идеями. Достанется и любителям быстрого заработка. Если раньше достаточно было замазать плохое стекло золотой краской, закрыть плохой спрей красивой крышкой, а рядовую композицию из стоков парфюмерных компаний расписать в пресс-релизе как выстраданный автором шедевр, то сейчас обмануть покупателей будет сложнее.

Бренды и розница начнут изучать нас — своих пациентов пристальнее и прицеливаться как можно более точно. Не будет духов для всех. Будут духи для миллениалов, хипстеров и олдстеров. Причем, ограниченный труднодоступный тираж во флаконе с гравировкой или в уникальном именном футляре. А еще лучше, не один тяжеленный флакон 100 мл., а набор 5 по 10 мл., из которых можно будет что-нибудь самостоятельно смешать. Сумочный и тревел-формат рулит, кастомизация рулит и будет принимать всё более изощрённые формы.

Производителям придется пересмотреть отношение к пробникам и подаркам. Убедительнее заманивать и отчаяннее благодарить за покупку в надежде, что мы придём ещё.

Неизбежно изменится реклама. Люди больше не верят селебрити, глянцевым журналам и глянцевым как журналы блогам. Они верят только таким же людям, как они сами или чуть более продвинутым. «Сарафанное радио» в кризисные годы — наш рулевой .

Те, кто не научится работать в интернете — продавать, общаться, рассылать сэмплы, давать обратную связь — покинет рынок. Люди сейчас всё больше времени проводят в сети, и надо быть там, где люди.

Но самое главное — парфюмерия снова становится искусством. Нас ждет бум музеев, выставок, лекций, фестивалей и перформансов, связывающих ароматы и разные жанры искусств. Очень надеюсь, что появится много хороших книг о парфюмерии. Марки с историей сдуют пыль со своей истории (уже начали потихоньку), маркам новым придется свою историю писать прямо сейчас. Иначе духи не продать. Победит в этой гонке тот, кто лучше сможет потребителя развлечь.